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臺灣制冷風冷庫機組

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臺灣制冷風冷庫機組

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制冷風冷庫機組

制冷風冷庫機組廠家:

保鮮庫:保鮮庫的庫溫一般在0℃~5℃。主要用來保鮮,即在較長時間內最大限度地保持農產品原有的品質和新鮮度,農產品活體本體盡量不死亡,細胞在冷藏的過程中處于休眠狀態(tài),減少營養(yǎng)的損耗,保持鮮活的品質。這個就是一般應用于果蔬這一類?,F(xiàn)在的果蔬產業(yè),都是集中種植,在運輸、出售等過程中,不可避免的要利用冷庫去保持果蔬應有的營養(yǎng)成分。

冷藏庫:冷藏庫的溫度一般為-15℃~ -18℃。一般是不定期的逐步的將食品放入冷庫,經過一段時間,冷庫的溫度達到-18℃,取貨也是不定期、不定時的。對這“一段時間”沒有具體要求,這就是典型的冷藏庫。比如說肉類,水產都存放溫度有較高要求,保持肉類不變質。而且在出售過程中也要不定期的取出存放,一般大的超市里面的冷庫都冷藏庫。

冷凍庫:冷凍低溫庫的庫溫一般為-22℃~ -25℃。它是用各種制冷設備,即人工制冷的方式,使室內保持一定的低溫。很多食品如冰淇淋、海鮮等需要在-25℃庫溫下保存才不會變質,如冰淇淋儲藏時達不到-25℃,它的香味就沒有了;海鮮食品的鮮味和口感就差多了。低溫庫的特點是:不定期的逐步的將食品放入冷庫,經過一段時間冷庫的庫溫達到-25℃,對這段時間沒有特殊的冷庫設計工藝及技術要求,對這個冷庫的庫溫是有嚴格的要求,在-22℃~-25℃之間,這就是典型的低溫庫。

速凍庫:速凍庫溫度一般為-30℃~-40℃。它是通過超低溫,將放入庫內的產品迅速凍結。對于部分食品,凍結速度越快,其口味保持的越好。結凍庫常用于海鮮速凍、肉類、水餃等食品速凍,其后放入冷藏或冷凍庫保存。


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